作り方

1. 1

   ほうれん草は根元を落として1cm幅に切る。鍋にサラダ 油を熱して、たまねぎが透き通るまでじっくり炒める。合挽き肉を加えてポロポロになるまで炒める。次に、ほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。

2. 2

   カレー粉をふり入れて1～2分炒め、Aを加えてしっかり混ぜる。弱めの中火でフタを少しずらして5分煮る。水分が残っているようなら、強火でさらに水気を飛ばし、塩こしょうで味を調える。

3. 3

   たまごは目玉焼きにしておく。器にご飯を盛り付け、(2)をかけて目玉焼きをのせる。