桃と豆腐のアイス
レシピ作成：米澤智美
材料（作りやすい分量） 調理時間約40分（冷やす時間は省く） 全量約381kcal
| 絹ごし豆腐 | 150ｇ |
|---|---|
| 桃の缶詰（内容量250ｇ位・シロップは除く） | 1/2缶 |
| ハチミツ | 大さじ３ |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| ミント（飾り用） | 適量 |
作り方
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1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで重石をかけ、しっかり水切りする。
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2
桃1/3は飾り用に取っておく。残りの材料を全てフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
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3
チャック付きのポリ袋に入れ、冷凍庫で冷やす。凍る直前に袋ごと揉んで、再び冷凍庫で冷やすを2～3回繰り返し滑らかな口当たりにする。
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4
器に豆腐アイスを盛り付けて、スライスした桃をのせてミントを添える。