作り方

1. 1

   するめいか（お刺身用）はワタごと足を引き抜き、胴は皮をむいて1cm幅の輪切りにする。足は包丁で吸盤を取り除き、足先を切り落とす。1本ずつ切り離して半分の長さに切る。たっぷりのお湯を沸かして塩（分量外）を加え、いかを入れてサッと湯がき冷水に取って冷ます。水気を拭き取っておく。

2. 2

   きゅうり、みょうがはそれぞれ縦半分に切って斜めの薄切りにする。きゅうりは塩少々（分量外）をふって、しんなりしたら水気を絞っておく。

3. 3

   ボウルにAを入れてよく混ぜたら、①と②を加えて和える。器に盛って白ごまをふる。