作り方

1. 1

   するめいかは内臓を外して、胴は皮をむいて1cm幅の輪切りにし、足はくちばしを取り、吸盤を取り除き足先を切り落とす。1本ずつ切り離して、サッと熱湯で湯がく。冷水に落として冷ます。

2. 2

   オクラはヘタの先を切ってガクを一周むいて、塩（分量外）をまぶして板ずりする。そのまま沸騰したお湯に入れ2分程湯がく。ザルに上げて水気を切り、粗熱が取れたら小口切りにし、粗く叩く。

3. 3

   ボウルに①、②、汁気を切ったツナ、 Aを加えて和える。