作り方

1. 1

   レーズンはラム酒20ccでふやかしておく。絹豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをかけて30分水切りする。

2. 2

   ①の豆腐をザルで裏漉しして、ホットケーキミックス、粉チーズを加えてしっかり混ぜる。

3. 3

   Aを加えてさらに①のレーズンと戻して残ったラム酒大さじ１を混ぜる。

4. 4

   クッキングシートを敷いた型に流し入れて、2～3回軽く落として空気を抜き、180℃に設定予熱したオーブンで30～40分焼く。

5. 5

   焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   お好みではちみつをかける。