作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切ってボウルに入れ、少量の水をかけて、ふんわりラップをして電子レンジで10分程加熱する。竹串がスッと入るまで柔らかくなったら酢を回しかけ、フォークなどで粗めにつぶす。粗熱が取れたら塩とマヨネーズを加えて、馴染ませる。

2. 2

   みょうがは縦半分に割って、斜めに薄切りにし青しそは軸を取って千切りにし、①に加える。

3. 3

   鰯味噌煮缶詰の中身と②を混ぜ合わせる。

4. 4

   器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。