作り方

1. 1

   手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。

2. 2

   長いもは1.5cmの厚さに輪切りにして、皮をむく。玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。小松菜は根元を落として、5cmの長さに切る。にんにくは芽を外して、包丁の腹でつぶす。

3. 3

   フライパンに手羽元を並べ、塩こしょうを軽くふってはちみつをかける。黒酢、炭酸水を注ぎ、にんにくと玉ねぎを入れ紙蓋をかけて中火で10分煮る。

4. 4

   手羽元を上下返して、長いもを入れる。焼肉のたれ、醤油を回し入れ更に弱火で10分煮る。小松菜を加えてサッと煮て火を止める。