作り方

1. 1

   ボイルベビーほたてはキレイに洗ってから、小麦粉を薄くまぶしておく。

2. 2

   かぶは厚めに皮をむいてくし形に切る。セロリは筋を外して、1cm幅の斜め切りにする。えのき茸は石づきを外して、長さを半分に切るにんにくは芽を外して薄切りにする。

3. 3

   フライパンに、にんにくとバター大さじ1を入れ火にかける。バターが溶けたら①とかぶを並べ入れ、両面を焼く。セロリ、えのき茸も加えてサッと炒め合わせる。

4. 4

   白ワインを回し入れアルコールを飛ばしたら、残りのバター大さじ1/2、レモンを絞って炒める。塩こしょうで味を整える。