作り方

1. 1

   椎茸は軸を取って斜めに包丁を入れ3枚にスライスする。 たまねぎは繊維を切るように1cm幅に切る。鰆は塩と粗挽き 黒こしょうをふっておく。レモンはよく洗って輪切りにする。

2. 2

   フライパンに椎茸、たまねぎを広げ鰆をのせる。全体にAをふってレモンをのせる。

3. 3

   蓋をして中火にかけ煮立ったら弱火におとして5～6分蒸し焼き にする。鰆にしっかり火が通ったらバターを加えて火を止め、盛り付ける。