作り方

1. 1

   牛肉カルビ焼肉用と白菜キムチはそれぞれ1cm幅の細切りにする。椎茸は石づきを取って、1cmの厚さに切る。トマトはよく洗ってヘタを取り、縦6等分に切って更に横半分に切る。ぜんまい水煮はサッと洗って、食べやすい長さに切る。青ねぎは5cmの長さに切る。

2. 2

   Aを混ぜ合わせておく。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、にんにくのみじん切りを炒める。香りが立ってきたら牛肉とキムチを加えて炒める。

4. 4

   牛肉の色が変わってきたら②を加えて更に炒める。

5. 5

   水を加えて強火で煮立てる。煮立ったらアクを取り、椎茸、ぜんまい、トマト、豆もやしを加えて、弱めの中火で10分煮る。途中でミックス麩を加える。

6. 6

   塩、粗びき黒こしょうで味を調え、青ねぎを加える。