作り方

1. 1

   鯖水煮缶詰の汁気はしっかり切っておく。Aみそダレの分量は全て合わせておく。

2. 2

   玉ねぎ、えのき茸、ニラ、生姜はそれぞれ細かく切っておく。ボウルに汁気を切った鯖と刻んだ野菜を入れ、こしょう、マヨネーズ、おろしにんにくも加えてよく混ぜる。

3. 3

   餃子の皮で②の餡を包む。フライパンにサラダ油の半量を熱し、餃子を並べる。水150ccを加え、蓋をして3分蒸し焼きにする。蓋を外して余分な水分を飛ばし、餃子に焼き目がついたら残りのサラダ油を回しかける。

4. 4

   フライパンに皿をかぶせてひっくり返して盛り付ける。みそダレを添える。