作り方

1. 1

   鶏肉ささみは耐熱皿に並べ塩少々と酒をふる。ふんわりラップをかけ、600Wで1分半加熱しそのまま冷ます。粗熱が取れたら小さめに割く。

2. 2

   きゅうりは塩をかるくふって板ずりし、水で洗い流して水気を拭く。ポリ袋に入れ、めん棒で叩いて一口大に割る。長いもは皮をむいて別のポリ袋に入れ、めん棒で叩いて一口大に割る。

3. 3

   ボウルに①、②を入れ、鷹の爪、白炒りごま、塩少々、ごま油を加えよく和える。5分以上置いて味をなじませる。