作り方

1. 1

   芽ひじきは表示時間通りに戻す。ザルに上げて水を切り、たっぷりの熱湯をかける。水気をしっかり切って粗熱をとる。

2. 2

   長ねぎはみじん切りにする。ボウルにAを上から順番に加えて混ぜ合わせ、全体がなじんだら分量の水を少しずつ加え、合わせ調味料を作る。

3. 3

   小さめの鍋にサラダ油を入れ火にかける。芽ひじき、ねぎを加え2分 程炒める。一度火から下ろして、合わせ調味料を加えてよく混ぜる。

4. 4

   もう一度火にかけ煮立ったら弱火にし、焦げ付かないように時々混ぜながら、ひとまとまりになるまで5分程煮る。バットに広げて粗熱をとる。一味唐辛子を適量ふる。