作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切って、薄く塩こしょう（分量外）をふっておく。

2. 2

   ズッキーニ、赤パプリカは一口大の乱切りにし、しめじは小房に分けておく。筍水煮はいちょう切りにし、ヤングコーンは半分の長さに切る。

3. 3

   深めの鍋にサラダ油を熱して、おろしにんにくとおろし生姜を弱火で炒める。香りが立ったら、Aより水とココナッツミルク、残りの調味料を加える。

4. 4

   一煮立ちしたらごく弱火におとして①を加える。２～3分煮て、②を加え5分煮る。

5. 5

   塩（分量外）で味を調えて器に盛り付け、ご飯とお好みでパクチーを添える。