作り方

1. 1

   生たらは一口大に切って、軽く塩こしょうをふっておく。たまねぎは1cm幅のくし切りに、パプリカはヘタとタネを取って乱切りに、カリフラワーは小房に分けておく。

2. 2

   オーブンレンジを230℃に設定、温めておく。フライパンにバターを大さじ1溶かして(1)のたらの皮目を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返して、カリフラワーとたまねぎを加えて1分加熱する。パプリカも加えて全体に油が回るまで炒める。

3. 3

   天板にオーブンシートを敷き、(2)を広げてニンニク、パン粉、残りのバターをちらして7～10分表面に焼き色がつくまで焼く。器に盛り付けパセリをちらす。