作り方

1. 1

   鍋に水とだし昆布を入れて1時間程度おく。

2. 2

   わかめは、長ければ食べやすい大きさに切る。

3. 3

   牡蠣は塩水でふり洗いして、汚れを落とす。

4. 4

   白菜は1cm程度の細切りに、長ねぎは斜めうす切りに、にんじんは細切りにする。

5. 5

   大根はすりおろして、水分を切りポン酢と混ぜる。

6. 6

   <1>を弱火で煮立たせ、約5分煮たら昆布を引き上げる。<2>、<3>、<4>をさっとゆがいて<5>につけながらいただく。