作り方

1. 1

   米は研いで30分以上浸水させ、ざるに上げる。

2. 2

   しめじ、まいたけは石づきを取ってほぐす。エリンギは短冊切りにする。

3. 3

   にんじんは7mm角に、焼き豚は1.5cm角に切る。しょうがはせん切りにする。

4. 4

   フライパンを強火で熱し、<2>を入れて時々上下を返しながら焼き目を付ける。

5. 5

   炊飯窯に<1>、【A】を入れ、2合の目盛りの所まで水を注いで軽く混ぜる。

6. 6

   <5>の上に<3>、<2>の順にのせ、炊飯する。

7. 7

   炊き上がったらしゃもじで切るように混ぜ、器に盛り付けて青ねぎを散らす。