作り方

1. 1

   白菜は芯の部分を細切り、葉の部分はざく切りにする。長ねぎは5cm長さに切る。しめじは石づきを取り小房に分ける。

2. 2

   春菊は5cm長さに切る。焼き豆腐はひと口大に切る。しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。

3. 3

   鍋を熱して牛脂を溶かし、<1>、焼き豆腐、しらたきを敷き詰め、牛肉を1枚ずつ広げながらのせる。

4. 4

   合わせた【A】を加え、中火にし、牛肉の色が変わるまで煮る。

5. 5

   お好みで溶き卵につけていただく。