作り方

1. 1

   豚ロース肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。

2. 2

   ピーマンは種とわたを取り、縦に細切りにする。エリンギは縦半分に切り、斜めうす切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油半量を熱し、エリンギを入れて炒める。しんなりしてきたらピーマンを加えてさっと炒め、一旦取り出す。

4. 4

   同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、弱火で<1>の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら一旦火を止め、青椒肉絲の素を加え中火で炒めて肉に絡ませる。

5. 5

   <3>を戻し入れ、炒め合わせる。