作り方

1. 1

   大根、にんじんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切り（または半月切り）にする。しいたけは薄切りにする。

2. 2

   生鮭は皮と骨を取り除き、包丁で細かく叩いてボウルに入れる。

3. 3

   <2>に【A】を加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   鍋に【B】、<1>を入れて中火にかけ、蓋をして5分ほど煮る。

5. 5

   野菜が柔らかくなったら、8等分にした<3>をひと口大に丸めて加える。鮭団子に火が通るまで5分ほど煮る。

6. 6

   器に盛り付けて青ねぎを散らす。