作り方

1. 1

   ボウルに鶏肉ミンチ、塩を入れてしっかりこねる。

2. 2

   さといもは皮をむいてひと口大に切る。しいたけは軸を除いて4等分に切る。まいたけは手で割く。えのきだけ、しめじは石づきを除いて手で割く。

3. 3

   長（白）ねぎは斜め切りにする。油揚げは短冊切りにし、こんにゃくはスプーンでひと口大にする。

4. 4

   鍋に水、さといも、こんにゃくを入れて中火にかける。沸騰したら【A】を加えて10分ほど煮る。茹でアクが出たら取り除く。

5. 5

   <1>をスプーンを使って丸めて加え、残りの具材も加えて更に15分ほど煮る。お好みで七味唐辛子をかけていただく。