作り方

1. 1

   鍋に水、酒、鶏ささみを入れて強火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火にして蓋をし4～5分煮て火を止める。ささみを取り出して粗くほぐしておく。

2. 2

   きゅうりは縦半分に切って3mm幅の斜め切りにする。にんじん、ザーサイは千切りにする。

3. 3

   ①の鍋を再び火を付け、にんじん、ささみ、鶏ガラスープの素を入れる。沸騰したらきゅうり、ザーサイを加えて塩こしょうで味を調える。仕上げに、ごま油と白ごまをふる。