作り方

1. 1

   バゲットは7mm幅にスライスして、150℃のオーブンレンジで10分程焼いてカリカリにする。

2. 2

   牛乳を60℃に温めて、ビターチョコレートを刻んで加えてゆっくり溶かす。

3. 3

   無塩バターは室温に戻して、Aを加えてしっかり混ぜ合わせる。

4. 4

   バゲットの半分を②のチョコレート液に浸し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。残り半分のバゲットには③のシュガーバターを片面に塗って天板に並べる。150℃のオーブンレンジで15分焼いてケーキクーラーに並べて冷ます。チョコレート液に浸した方はひっくり返して更に5分焼く。

5. 5

   デコレーション用のビターチョコレートを湯煎で溶かして、 焼き上がったチョコラスクの半分に塗る。