作り方

1. 1

   米は洗ってザルに上げておく。

2. 2

   ごぼうはよく洗って小さめの笹がきにし、水にさらしてアク抜きしたら、しっかり水気を拭き取っておく。Aはボウルに合わせて塩をしっかり溶かしておく。

3. 3

   炊飯器の釜に米を入れ、2合の目盛りまで②の出汁を入れる。生姜の千切り、ごぼう、うなぎ蒲焼きの順に入れて炊飯する。

4. 4

   炊き上がったら蒲焼きをほぐす様に全体を混ぜる。器に盛って、お好みで粉山椒をふる。