ひじきとアボカドの
中華白和え
レシピ作成:米澤智美
材料(3人分) 1人前約126kcal
芽ひじき(乾燥) | 20g |
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絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
アボカド | 1/2コ |
ミニトマト | 6コ |
長ねぎのみじん切り | 大さじ2 |
A | |
ごま油 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
醤油 | 小さじ1 |
作り方
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1
ボウルとザルを重ねて絹ごし豆腐をのせゴムべらで潰して裏ごす。同じザルにペーパータオルを敷いて、裏ごしした豆腐を入れボウルを重ねて冷蔵庫で30分水切りする。
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2
芽ひじきはたっぷりの水で15分程戻し、ザルに上げて水気を切り熱湯をかけたらしっかり水気を切る。
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3
アボカドは種と皮を取り除き、1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。
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4
ボウルに①と長ねぎのみじん切りを入れ、Aを加えて混ぜる。食べる直前にひじき、アボカド、ミニトマトを加えて和える。