作り方

1. 1

   生かきは塩水で洗って汚れを取る。2～3回塩水を替えて水気を切っておく。

2. 2

   長ねぎは1.5cmのぶつ切りにして、生椎茸は石づきを取って4等分に切る。ミニトマトはヘタを取り、にんにくは薄切りにする。

3. 3

   小鍋またはスキレットにオリーブ油、長ねぎ、生椎茸、にんにく、塩を入れ中火にかけて、ふつふつしてきたら弱火にして2～3分煮る。

4. 4

   野菜がしんなりしてきたら、かきとミニトマトを入れ2分ほど煮る。薄切りにしたバゲットを添える。