作り方

1. 1

   長芋は皮をむいて大きめの一口大の乱切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、挽き肉がポロポロになるまで炒める。酒をふり、水を加えて煮立ったら弱火にしてアクを取る。生姜の絞り汁を加えて蓋をして5分煮る。

3. 3

   Aを加えて火を強めて①を加える。長芋が柔らかくなるまで煮て、柚子の皮を加えて火を止める。