作り方

1. 1

   ぶりは1切を4本の棒状に切る。にんじん、れんこんは皮付きのままよく洗って水気を拭き取り、皮付きのまま縦に6～8つに割る。Aを全て混ぜ合わせておく。

2. 2

   ボウルにBの粉類と塩を入れよく混ぜる。おろしにんにくとビールを加えてザックリ混ぜる。①のぶりを加え全体に絡める。

3. 3

   フライパンにサラダ油を2cm程の高さまで入れ165℃に温める。にんじん、れんこんを素揚げしてから、ぶりを入れて強めの中火で衣がカリッとするまで5～7分揚げる。

4. 4

   油を切ったら熱いうちにAのチーズペッパーのボウルに入れ全体にしっかりまぶす。