作り方

1. 1

   カリフラワーは小房に分ける。たまねぎは粗みじん切りにする。ボウルに肉だねの材料Aを入れ、粘りが出るまで混ぜる。10等分して空気を抜きながら丸める。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、①の肉だんごを並べ入れ転がしながら全体に焼き色を付ける。フライパンの端に寄せて、空いたスペースに、残りのオリーブ油を大さじ1と、にんにくのみじん切りを入れて香りが出るまで炒め、たまねぎを加えてしんなりするまで炒める。

3. 3

   カリフラワーとBを加え、ヘラでホールトマトを粗く潰しながら混ぜる。時々かき混ぜながら弱めの中火で15分煮る。器に盛り付け、お好みでオリーブ油（分量外）を回しかける。