作り方

1. 1

   合わせ酢を作る。Aを全てボウルに合わせ、湯煎にかけてはちみつを溶かす。味を見て塩（分量外）で調え、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   もずくはザッと水洗いして、水気をしっかり切っておく。キッチンペーパーなどで押さえてしっかり切る。

3. 3

   ウドは皮をむいて2～3cmの千切りにし、サッと水に潜らせてアク止めして水気を切っておく。

4. 4

   もずくとウドを①の合わせ酢で和える。器に盛り付け、おろし生姜を添える。