作り方

1. 1

   スナップえんどうは筋取りをして、塩（分量外）を加えたお湯で30秒ほど茹でて水に落とす。水気を拭き取っておく。ベーコンは1cm幅に切る。

2. 2

   ボウルにたまごを溶きほぐし、粉チーズと塩を加えよく混ぜる。

3. 3

   小さめのフライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを加えカリッとするまで炒め、スナップえんどうを入れサッと炒める。

4. 4

   ②を加えて底から大きくかき混ぜ、中心まで半熟になったら極弱火にして蓋をする。全体的にしっかり固まったら裏返して更に1分焼いて食べやすい大きさに切る。